大龙虾的做法有很多种，这里给您介绍一种家常的大龙虾做法，简单易学，味道美味。

准备材料：

大龙虾：一只

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

做法步骤：

1. 清洗大龙虾：将大龙虾放在水下冲洗干净，然后用刷子将外壳和腹部刷干净。将龙虾头和身体分开，再用水冲洗干净。

2. 处理大龙虾：用手轻轻剥去龙虾的触角和虾脚，去掉沙袋和胃囊，再用水冲洗干净。把尾部一分为二切开，待用。把大龙虾的头部稍微翻炒即可捞出备用。在保留黄同时要去掉脏的部分。因为家庭做法讲究简易不繁复，因此不必将头部切开处理得过于复杂。如果有剁好的虾泥可以留作做虾滑或者虾饺等菜品。剩下的虾肉准备烹饪。接下来是腌制虾仁的过程，先用料酒腌大概一刻钟让虾肉质嫩有韧性并且带有酒的香味，而后开始备油烧制香辅料炝锅入味。这一步十分重要，决定了虾的味道是否鲜美。爆炒后的虾肉质鲜嫩紧实。接下来可以开始烹饪大龙虾了。注意火候要均匀以防炒焦影响口感。烹饪过程中可以加入适量的水以防干锅烧糊影响味道和色泽。 煮龙虾肉质会紧实，烧制后会有鲜香入味的感觉在表皮中形成浓烈的包裹层次更厚实之感受中掩盖一些厨师经验火候缺乏的状态能达到专业烹饪之效果。在烹饪过程中可以加入适量的生抽、老抽、盐、白糖和胡椒粉调味，让大龙虾更加美味可口。最后收汁装盘即可享用美味的大龙虾了。注意汤汁不要收得太干，留下一些浇在龙虾上更加美味。也可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

这道家常大龙虾做法简单易学，口感鲜美，是一道美味的家常菜。您可以根据自己的口味调整调料的用量，做出属于自己的美味大龙虾。

大龙虾的做法大全家常

大龙虾的家常做法有很多种，这里给您介绍一种简单的家常蒜蓉大龙虾做法：

所需材料：

* 大龙虾一只

* 蒜瓣适量，剁成蒜蓉

* 粉丝适量

* 葱、姜、红椒适量（切丝）

* 食用油、盐、料酒、生抽适量

做法：

1. 准备蒜蓉：将蒜瓣剁成蒜蓉，备用。

2. 处理龙虾：将大龙虾清洗干净，去掉虾线等不能食用的部分。可以根据个人喜好选择烹饪龙虾的样式，比如煮成尾部的样式，方便食用。

3. 蒸粉丝：将粉丝用水泡软，放入蒸盘底部。

4. 炒蒜蓉：将锅烧热，加入食用油，放入一部分蒜蓉进行翻炒，待蒜蓉略微变色后加入盐、料酒和生抽调味。

5. 摆放龙虾：将处理好的大龙虾摆放在粉丝上面。

6. 浇蒜蓉：将炒好的蒜蓉均匀地浇在大龙虾上。

7. 蒸煮：将大龙虾放入蒸锅中蒸煮，待其完全熟透后取出。

8. 调味：在蒸好的龙虾上撒上切好的葱丝、姜丝和红椒丝。

9. 浇热油：另起锅烧热食用油，然后将热油浇在葱丝、姜丝和红椒丝上，激发香味。

这样一道家常蒜蓉大龙虾就做好了，简单易学，味道鲜美。请注意，烹饪过程中要确保大龙虾完全熟透，避免食物安全隐患。同时，可以根据个人口味调整调料的使用量。