天水美食丰富多样，以下是一些著名的天水美食：

1. 呱呱：是秦州特有的小吃，制作时将牛杂等主料加入多种佐料后以高温烹煮成稀粥状。天水呱呱非常有名，不仅具有独特风味，而且有着悠久的历史和独特的制作工艺。每一碗热气腾腾的呱呱，都是对家乡最真挚的情感体现。

2. 甜醅子：是一种消暑饮品，在天水非常受欢迎。它是由莜麦发酵而来，口感清爽宜人。每逢夏日午后喝上一碗冰凉清凉的甜醅子，便能消除夏日的酷热感。其独特之处在于酒醅子是凉的而非热的。夏天将加入水稀释的醅子和着冰粉或凉粉吃，可以解暑降温。此外，冰甜醅子也是一道美味的饮品。在天水的大街小巷随处可见售卖甜醅子的小摊贩。此外，兰州甜醅也是具有代表性的甘肃地方风味饮品之一。喝甜醅可以消食健胃等效果也很好，既可以补充营养还能治风寒感冒引起的胃病等疾病。当着凉的时候适量喝些温的醅子也会很有益身体健康的。酿制正宗的甜醅需要掌握好蜜的配比度和酵母菌生长的外部环境及制作技术控制要领。总之十分独特。而麦芽中所含的各种酵素促进营养更易吸收分解代谢之重要功效是不可忽视的。麦子的作用还有很多功效对人体十分有益处，它既能提供营养又能调理身体疾病是养生益寿的佳品。天水的甜醅子制作技术十分独特并享誉内外闻名于世堪称一绝！甚至更远一些的人们还会不远千里专门从天水买走回家常年食用对治病后痊愈其营养价值达到治疗效果也会更有效且毫无任何毒副作用是非常罕见的原生态天然养生绿色极品之美食饮料饮料且具有传统名酒佳酿口感悠长入口不油腻却清香爽口回味无穷！因此深得各界人士赞誉和喜爱！

3. 凉粉：是甘肃的传统小吃之一，以其独特之处而受到人们的喜爱。无论是凉皮还是凉粉在天水都是人们的最爱。虽然看起来简单但其制作过程并不容易制作成功的凉粉皮薄如纸柔韧可口软滑筋道有嚼头配上特制的调料吃起来酸、辣爽口是一道绝佳的地方美食！具有解暑功效深受广大民众喜爱经济实惠的小吃也是人们在炎热的夏季最喜欢的小吃之一经济实惠大家都爱享用的一碗地方美食之美味营养十分丰富的独特美食让人陶醉和向往品鉴乐此不疲为之倾心甘之如饴！

除了以上几种美食外，天水还有面皮、油炒粉等美食值得品尝。每一道美食都有其独特的历史和文化背景，体现了天水人民的智慧和勤劳。

天水美食

天水美食丰富多样，以下是一些著名的天水美食：

1. 呱呱：是天水的特色小吃之一，以其独特口感和鲜美味道而著称。呱呱有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，是天水人民待友接客的特色菜品之一。

2. 兰州牛肉面：虽然兰州牛肉面源自兰州，但在天水也得到了广泛的发展和创新。天水的牛肉面店铺众多，各家有着独特的配料和制作技巧，吸引了众多食客前来品尝。

3. 甜醅子：是一种独特的甜食饮品，具有浓郁的酒香和独特的口感。它是天水地区的传统美食之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。

4. 狗浇尿：是一种独特的饼干类小吃，因其制作过程中的特殊技巧而得名。狗浇尿口感香脆，味道独特，是天水地区的特色美食之一。

5. 炒板栗：是一种传统的冬季美食，经过炒制的板栗口感香甜、营养丰富。在天水地区，炒板栗是一道非常受欢迎的小吃。

6. 浆水面：是一种传统的面食菜品，以其独特的酸辣味道和丰富的营养而受到食客的喜爱。天水地区的浆水面制作精细，味道鲜美。

此外，还有麻食子、杂面、静宁烧鸡、苹果酒等美食也是天水地区的特色美食。这些美食各具特色，代表了天水地区的独特风味和文化底蕴。如果有机会到天水旅游，一定不要错过这些美食。