清蒸海鱼是一种简单而美味的烹饪方式，能够保留海鱼的鲜美口感和营养价值。下面是清蒸海鱼的做法：

材料：

- 海鱼（如鲈鱼、石斑鱼等）一条

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 盐、胡椒粉等调料适量

步骤：

1. 准备海鱼，去鳞、去内脏，洗净后备用。

2. 在鱼身上切几刀，以便更好地入味。

3. 准备一张大盘子，底部铺上葱姜蒜，这样可以使鱼更加鲜美，并去腥味。

4. 将鱼放在盘子上，涂抹适量的盐和料酒，撒上一些胡椒粉，轻轻按压鱼身，让其更好地吸收调料。

5. 烧开水后，将鱼放入锅中蒸制约10-15分钟（时间视鱼的种类和大小而定）。注意火候不宜过大，以免蒸过头。

6. 另外起锅，加入食用油烧热，放入葱姜蒜爆香。

7. 鱼蒸好后，将盘子取出，倒掉多余的汁水。

8. 将爆香的油淋在鱼身上，使其更加香鲜。

9. 最后可以再撒上一些葱花作为装饰。

清蒸海鱼的做法相对简单，重点在于选用新鲜的海鱼、掌握好蒸制的时间和火候，以及搭配适当的调料。这样制作出来的清蒸海鱼肉质鲜嫩、口感鲜美，营养丰富。

清蒸海鱼的做法

清蒸海鱼是一种简单而美味的烹饪方式，能够保留鱼肉的鲜嫩和原汁原味。以下是清蒸海鱼的基本做法：

所需材料：

* 海鱼（如鲈鱼、鲑鱼等）1条

* 葱适量

* 姜适量

* 料酒适量

* 蒸鱼豉油适量

* 盐适量

* 香菜（可选）

步骤：

1. 准备鱼和调料：选择一条新鲜的海鱼，去除内脏和鳞片，洗净备用。准备适量的葱、姜、料酒、蒸鱼豉油和盐。

2. 腌制鱼肉：在鱼身上轻轻划几刀，用料酒和盐涂抹鱼身，腌制10-15分钟。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，煮沸。

4. 摆盘：将鱼放在蒸盘上，底部铺上葱丝和姜片，这样有助于去腥增香。

5. 蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约8-15分钟（根据鱼的种类和大小调整时间）。可以用筷子轻轻插入鱼身，如果能轻易插入则表示已蒸熟。

6. 出锅：将蒸好的鱼从蒸锅中取出，倒掉多余的汤汁，去掉表面的葱丝和姜片。

7. 调味：将新的葱丝和姜丝铺在鱼身上，倒入蒸鱼豉油。如果喜欢更鲜美的口感，可以加入一些热油淋在葱丝和鱼身上。

8. 上桌：最后可以撒上一些香菜装饰，将清蒸海鱼端上桌即可享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的海鱼是制作成功的关键。购买时可以选择眼睛明亮、鳞片完整、气味新鲜的鱼。

2. 蒸鱼的时间要根据鱼的种类和大小来调整，避免过火导致鱼肉变老。

3. 蒸鱼豉油起到调味的作用，也可以根据个人口味加入适量的酱油或其他调料。

清蒸海鱼做法简单，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。