【椰奶西米糕如何做】椰奶西米糕是一道口感Q弹、香甜可口的甜品，适合在炎热的夏天食用，也可以作为下午茶的小点心。它主要由西米、椰奶和糖等材料制成，制作简单，味道清新。以下是详细的制作步骤与所需材料汇总。
一、
椰奶西米糕的制作过程主要包括煮西米、调制椰奶糖浆以及将两者混合冷藏。整个过程大约需要30分钟，非常适合家庭制作。关键在于掌握西米的煮制时间，避免过软或过硬；椰奶的选择也会影响最终的风味，建议使用纯椰奶以获得更浓郁的香味。此外，可以根据个人口味加入少量香草精或椰蓉增加风味层次。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 西米 50 克 - 椰奶 200 毫升 - 红糖/白糖 30 克 - 清水 100 毫升 - 香草精（可选） - 椰蓉（装饰用，可选） |
| 工具 | - 锅 - 搅拌勺 - 筛网 - 冰箱 - 小碗或模具（用于定型） |
| 步骤 | 1. 西米洗净后，放入锅中加水煮至透明，捞出过冷水。 2. 椰奶与红糖一起加热至糖融化，冷却备用。 3. 将煮好的西米放入容器中，倒入椰奶糖浆搅拌均匀。 4. 放入冰箱冷藏至少1小时。 5. 取出后撒上椰蓉即可食用。 |
三、小贴士
- 西米煮好后要立即过冷水，防止粘连。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当增加椰奶的比例。
- 可根据喜好加入水果丁（如芒果、草莓）提升口感与颜值。
- 制作完成后最好冷藏保存，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味的椰奶西米糕，享受清凉甜蜜的夏日时光。