以下是金汤肥牛的家常做法：

材料：肥牛卷适量、南瓜适量、黄椒适量、金针菇适量、大蒜适量、香菜适量。

调料：盐适量、鸡精适量、白糖少许、白醋适量。

步骤：

1. 准备材料：将南瓜蒸熟，用搅拌机搅成泥；金针菇洗净切去根部；黄椒切圈备用。

2. 调味：将盐、鸡精、白糖、白醋调成酸辣汤味。由于金汤肥牛是酸汤辣味系列菜肴，需要较多的醋和极少量的糖来平衡味道。具体口味因人而异，建议根据个人喜好适当调整。

3. 焯烫金针菇：锅中加水烧开，放入金针菇略焯烫后捞出。将金针菇放入碗底。

4. 煮肥牛卷：锅中继续烧水，待水冒小泡时放入肥牛卷，用筷子拨散后迅速捞出。注意不能煮太久，否则肥牛会过老。将肥牛卷放在金针菇上。

5. 做金汤：炒锅放少量油，下入大蒜末和黄椒圈煸炒出香味，加入南瓜泥继续翻炒，倒入调好的酸辣汤味汁煮开。把煮开的汤汁倒入放有肥牛和金针菇的碗中。

6. 最后一步是加入香菜点缀即可享用美味的金汤肥牛了。

以上就是家常做法的金汤肥牛，祝您用餐愉快！

金汤肥牛的家常做法

金汤肥牛是一道美味的中餐，其丰富的口感和独特的味道深受人们喜爱。以下是家常做法：

材料：

* 肥牛片：适量

* 金汤酱：适量（如果没有金汤酱，可以用黄椒酱、南瓜泥、鸡汤等调制出相似的味道）

* 蒜：适量，切片或剁碎

* 姜：适量，切片或剁碎

* 蔬菜（如金针菇、菠菜等）：适量

* 青红椒：适量，切圈或切段（增加颜色和口感）

* 香菜或葱：适量，切碎备用（增加香味）

* 盐：适量

* 糖：适量

* 白醋：适量

* 水或高汤：适量

步骤：

1. 煮沸一锅水或高汤，放入蔬菜煮熟，捞出沥水装盘。

2. 在同一个锅中加入肥牛片，煮至刚刚变色即捞出，放在蔬菜上。注意不要过度烹饪，以保持肥牛的嫩滑口感。

3. 另起一锅，加入适量油，放入蒜片和姜片炒香。

4. 加入金汤酱（或替代物），炒匀。然后加入适量的水或高汤、盐、糖和白醋，调整至合适的味道。

5. 将煮好的金汤倒在肥牛和蔬菜上。

6. 最后，撒上青红椒圈和香菜（或葱）碎，增加颜色和口感。

7. 如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒油或花椒油。

8. 搅拌均匀即可享用。

提示和建议：

* 金汤肥牛的味道偏酸辣，可以根据个人口味调整酸度和辣度。

* 蔬菜可以根据个人喜好选择，例如豆芽、豆皮、木耳等都是不错的选择。

* 如果没有金汤酱，可以尝试用其他酱料调制出相似的味道，例如黄椒酱、南瓜泥搭配鸡汤等。

希望你在家中也能成功制作出美味的金汤肥牛！