【朝鲜酱小土豆咸菜做法】朝鲜酱小土豆咸菜是一道具有浓郁韩式风味的家常小菜，口感鲜香、微辣带甜，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。这道菜制作简单，食材易得，是许多家庭厨房中常见的腌制菜品之一。
一、
朝鲜酱小土豆咸菜主要以小土豆、辣椒酱和各种调味料为主料，经过腌制后风味独特，酸辣开胃。其关键在于腌制时间的掌握和酱料的调配，不同的地区和个人口味可能会略有差异，但基本步骤相似。以下为详细的制作方法及所需材料。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 小土豆 500克 |
| 辅料 | 韩式辣椒酱（甜辣） 2大勺 大葱 1根（切段） 大蒜 3瓣（切末） 姜 1小块（切末） 芝麻油 1小勺 盐 适量 糖 1小勺 酱油 1小勺 醋 1小勺 |
| 做法步骤 | 1. 小土豆洗净去皮，切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉。 2. 准备一个大碗，加入煮好的土豆块、辣椒酱、大葱、蒜末、姜末。 3. 加入盐、糖、酱油、醋和芝麻油，搅拌均匀。 4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，让味道充分融合。 5. 食用前可再拌一次，口感更佳。 |
三、小贴士
- 可根据个人口味调整辣椒酱的用量，喜欢辣一点可以多加。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议隔夜效果更好。
- 如果喜欢更清爽的口感，可适当减少醋的用量。
- 咸菜做好后可密封保存在冰箱内，一般可存放3-5天。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的朝鲜酱小土豆咸菜，不仅丰富了餐桌，也带来了地道的韩式风味体验。