【绿豆沙糖水的做法】绿豆沙糖水是一道传统的中式甜品，清凉解暑、营养丰富，尤其适合夏季食用。其做法简单，材料常见，非常适合家庭制作。以下是绿豆沙糖水的详细做法总结。
一、
绿豆沙糖水的主要原料是绿豆和冰糖，辅以适量的水。制作过程中，需要先将绿豆浸泡，然后煮至软烂，再加入冰糖调味，最后熬煮成浓稠的沙汤。整个过程需要注意火候和时间控制，以保证口感细腻、味道清甜。此外，根据个人口味，还可以加入少量的陈皮或枸杞，增加风味层次。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将绿豆洗净，放入清水中浸泡至少4小时（或隔夜） | 绿豆500g | 浸泡可缩短煮制时间 |
| 2 | 将泡好的绿豆放入锅中，加入足量清水（约1.5L） | 清水1.5L | 水量可根据喜好调整 |
| 3 | 开大火煮沸后转小火慢煮30-40分钟，直至绿豆开花 | - | 可适当搅拌防止粘底 |
| 4 | 加入冰糖（约50g），继续煮10分钟，使糖完全溶解 | 冰糖50g | 根据个人口味调整用量 |
| 5 | 关火后静置10分钟，让绿豆沙更加绵密 | - | 可提升口感 |
| 6 | 若喜欢，可加入几片陈皮或少许枸杞提香 | 陈皮/枸杞适量 | 非必需，视口味而定 |
三、小贴士
- 绿豆最好选择去皮绿豆，口感更细腻。
- 如果使用高压锅，可大大缩短煮制时间。
- 糖的用量可以根据个人口味进行调整，也可用红糖替代冰糖。
- 煮好后可冷藏保存，食用时更加清凉爽口。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗清香甘甜、口感顺滑的绿豆沙糖水了。无论是夏日消暑还是日常饮品，都是不错的选择。