【千层蛋糕的做法】千层蛋糕是一种口感丰富、层次分明的甜点，深受许多人的喜爱。制作千层蛋糕虽然步骤较多，但只要掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松做出美味的千层蛋糕。以下是制作千层蛋糕的详细做法总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（以20层为例） |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 50克 |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
| 香草精 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒。 |
| 4 | 加入融化的黄油和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约15-20分钟，取出放凉。 |
| 7 | 将淡奶油和糖粉混合，打发至硬性发泡。 |
| 8 | 将烤好的蛋糕片切成20片，每层之间涂抹一层奶油。 |
| 9 | 叠加完成后，冷藏1小时定型即可享用。 |
三、小贴士
- 面糊要搅拌均匀，避免结块。
- 烤制时注意温度和时间，防止过焦或未熟。
- 奶油打发要充分，口感更细腻。
- 千层蛋糕可提前做好，冷藏保存更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的千层蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。快来试试吧！