1 月 15 日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 22.53 元/公斤，较昨日出现了 0.9%的下降。这一数据反映出当前猪肉市场的一些变化和趋势。

从区域来看，不同地区的猪肉价格呈现出一定的差异。在东部沿海地区，由于经济较为发达，消费需求较大，猪肉价格相对较为稳定，平均价格在 23 元/公斤左右。而在中西部地区，由于养殖规模相对较大，供应较为充足，猪肉价格相对较低，平均价格在 22 元/公斤左右。

在批发市场层面，各大批发市场的猪肉交易情况也有所不同。一些大型批发市场，如北京新发地批发市场、上海江桥批发市场等，每天的猪肉交易量较大，对全国猪肉价格的影响也较为显著。在这些批发市场中，猪肉的供应来源主要包括本地养殖和外地调运。本地养殖的猪肉价格相对较为稳定，而外地调运的猪肉价格则受到运输成本、市场供需等因素的影响，波动相对较大。

从养殖端来看，目前国内猪肉养殖行业正在逐步恢复。随着生猪养殖补贴政策的出台和落实，以及养殖技术的不断提高，生猪养殖规模逐渐扩大，猪肉供应量也在逐步增加。据相关数据统计，截至 1 月中旬，全国生猪存栏量已经连续多个月实现增长，这为猪肉价格的稳定回落提供了有力支撑。

然而，需要注意的是，猪肉价格的波动仍然受到多种因素的影响。例如，疫病防控、饲料价格、市场需求等因素都可能对猪肉价格产生一定的影响。在未来一段时间内，猪肉价格仍将处于波动调整的状态，需要密切关注市场动态，及时调整养殖和销售策略。

总体而言，1 月 15 日全国农产品批发市场猪肉平均价格的下降，是猪肉市场供需关系逐渐改善的一个体现。随着生猪养殖规模的进一步扩大和市场供需的进一步平衡，猪肉价格有望继续保持稳定回落的态势，为消费者带来更多的实惠。