1 月 6 日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 22.81 元/公斤，较上周五呈现出 2.1%的上升态势。这一数据反映了当前猪肉市场的最新动态，引起了广泛关注。

从地域分布来看，不同地区的猪肉价格存在一定差异。在东部沿海地区，由于消费需求较为旺盛，且物流运输较为便捷，猪肉价格相对较高，平均达到 23.5 元/公斤左右。而在中西部地区，尽管消费市场也有一定规模，但由于养殖产业的分布和发展情况不同，猪肉价格相对较为稳定，约为 22.2 元/公斤。

在养殖环节，近期猪肉供应方面受到了一些因素的影响。一方面，冬季气温较低，部分养殖场面临着疫病防控的压力，导致生猪出栏量有所减少。另一方面，饲料成本的上升也增加了养殖成本，使得养殖户在一定程度上调整了养殖规模和出栏计划。这些因素综合作用，使得市场上的猪肉供应出现了一定程度的紧张，从而推动了猪肉价格的上涨。

然而，从长期来看，猪肉市场的供需关系仍在逐步恢复和调整之中。随着养殖产业的逐步恢复和发展，生猪存栏量和出栏量有望逐渐增加，从而缓解市场供应的紧张局面。同时，政府也在采取一系列措施，加强对生猪养殖的扶持和引导，推动养殖产业的健康发展。

在消费市场方面，尽管猪肉价格有所上升，但消费者对猪肉的需求仍然较为稳定。猪肉作为我国居民餐桌上的主要肉类之一，具有广泛的消费基础。消费者在购买猪肉时，也会根据自身的经济状况和消费需求进行合理选择。同时，随着消费者健康意识的提高，对高品质、安全猪肉的需求也在不断增加，这为猪肉产业的转型升级提供了新的机遇。

总体而言，1 月 6 日全国农产品批发市场猪肉平均价格的上升是多种因素共同作用的结果。在当前的市场环境下，需要密切关注猪肉市场的供需变化和价格走势，政府、养殖企业和消费者都应共同努力，促进猪肉产业的稳定发展，保障市场供应和消费者的利益。未来，随着养殖产业的不断调整和优化，猪肉市场有望逐步回归到供需平衡的状态，猪肉价格也将趋于稳定。