【山药番茄汤的做法】山药番茄汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，结合了山药的绵密和番茄的酸甜，非常适合秋冬季节食用。这道汤不仅味道好，还具有健脾养胃、增强免疫力的作用。下面将从材料准备、步骤总结以及营养价值等方面进行详细说明，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 山药 | 200克左右（去皮后） |
| 番茄 | 2个中等大小 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 山药处理：将山药削皮，切成小块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
2. 番茄处理：番茄洗净后切块备用，可以提前用热水烫一下去皮，口感更佳。
3. 煮汤：锅中加水烧开，放入山药块煮约5分钟。
4. 加入番茄：将番茄块加入锅中，继续煮3-5分钟。
5. 调味：根据口味加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 收尾：如喜欢蛋花，可在汤快熟时打入鸡蛋液，轻轻搅拌。
7. 出锅：撒上葱花即可食用。
三、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 山药 | 健脾养胃、补肺益肾、增强免疫力 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，抗氧化、促进消化 |
| 鸡蛋 | 补充优质蛋白质，增强饱腹感 |
| 葱花 | 增添香气，有助于提神醒脑 |
四、小贴士
- 山药容易氧化变黑，建议切好后立即下锅或泡在水中。
- 若喜欢浓稠口感，可加入少许淀粉水勾芡。
- 番茄去皮后更易入味，但也可以保留果皮增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的山药番茄汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。